|
|
Zalm Met Thaise Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 zalmfilets a 150 gr., zout en peper, 2eetl. fijngesneden koriander,1/2 rode peper, zaadjes verwijderden in ringetjes, 1 eetl. olie 1/2 ui fijngesneden, 1/4 theel. kurkuma, 1 eetl. thaise rode currypasta, 2dl. kokosmelk, citroensap,125 gr. eiernoedels.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi de zalm met zout en peper. verhit de grillpan en de zalm hierin aan beide zijden in ong 2-4 minuten lichtbruin en gaar bakken ( of met 1 eetl olie in een gewone koekepan). Voor de saus 1 eetl olie verhitten en de ui hierin ong. 5 minuten zachtjes bakken. De kurkuma en de currypasta toevoegen en minuut meebakken.Kokosmelk toevoegen e het geheel laten inkoken tot de gewenste dite. Saus op smaak brengen met citroensap en peper en zout. Intussen de eiernoedels volgens gebruiksaanwijzing koken en afspoelen. Meng de noedels met de koriander en de peperringetjes. Verdeel de zalm in grove stukken over de noedels en schenk de saus erover heen.
|
|
|